Всичко от света на
модата
» » Как да направите със собствените си ръце вкусни бонбони?

Как да направите със собствените си ръце вкусни бонбони?

13-10-2014, 10:52
1853
0
Трудно е да се отговори на човек, който абсолютно не обича сладки неща, а още по-трудно да се намери някой, който съвсем не обича бонбони. Разноцветни близалки, шоколади, въздушно птичето мляко или невероятно вкусни джемовые, кремаво или дори алкохолни пълнители не оставят равнодушни дори и най-отпетых противници на сладко, в края на краищата всеки може да избере сладенькую локума по свой вкус.
Как да направите със собствените си ръце вкусни бонбони?

Оказва се, че за да угодят на себе си или на своите близки, така любимо лакомство, съвсем не е задължително да се прибегне до помощта на банален покупных бонбони, защото съвсем реално да се справи със своите сили.
Да се направи бонбони със собствените си ръце - съвсем unchallenging, а по-скоро приятно и вълнуващо преживяване, което ви позволява да създадете не само вкусен домашен десерт, но и оригинално лечение, което може да се за да се превърне в приятен подарък за своите приятели или близки.
Най-хубавото е, че бонбони собствено производство може да допълва всеки понравившейся плънка, да им даде необходимата форма, а също и да експериментира с необичайни комбинации от вкусове.
А вие знаете, че в някои страни се приготвят бонбони с най-странни вкусове: бира с вкус на солена риба, чушки и дори петрол!

Ние, разбира се, не ви предлагаме се повтаря подобно нещо, и се опитват да се готви бонбони за повече или по-малко класически схеми, за да може всеки.
История на появата на първите бонбони датира повече от три хиляди години назад, в онези времена хората все още не знаят, какво е захар и шоколад , но подготвили не по-малко вкусни сладки от мед, орехи и фурми. Бонбони, които вече са повече или по-малко приличаше на техните съвременни колеги, за първи път се появява през XVI век в Италия, вярно е, че те не са били използвани като вкусен десерт, а по-скоро като лекарствени продукти, и се продава в аптеките.
Как да направите със собствените си ръце вкусни бонбони?

Достатъчно бързо се бе забелязали, че тези "лекарства" не носят никаква тибетско ефект, така че бързо оклеветали и за известно време, шоколадови бонбони изобщо не се опитаха да се яде. До XIX век в Русия и изобщо не е съществувала, в нито една сладкарница фабрика, шоколадови бонбони са изключително привозным стока, която, естествено, си биха могли да си позволят само заможни хора.
В днешния свят на разнообразие на шоколади буквално нямат край, магазини и сладкарници буквално прелива сладкиши благодарение на тяхното широк асортимент за всеки вкус и портфейл. За да може успешно да се готви бонбони в домашни условия, трябва да се спазват няколко основни правила, които ще ви позволят бързо и лесно да приготвяте вкусни и красиви предмети.

Тайни за приготвяне на бонбони със собствените си ръце


Най-важното, което трябва да запомните - това е спазването на правилната температура на топене на шоколад, в края на краищата, той е основен компонент на вкусен резултат.
Шоколад не реагира на прекалено запушен нос и горещите помещения, така че с него трябва да да работи при стайна температура не повече от 20°.

За готовите бонбони се е случило с красив и приятен гланц блясък, а не с неясен и белезникав разцвет, е необходимо да се спазва технологията на топене: черен шоколад се загрява до максимум 50 градуса, след което температурата трябва да се понижи с до 32°. Същото се отнася за мляко и бели сортове, само температура трябва да се намали до 30° и 28°, съответно.
Следващият важен момент, който трябва да се следват за успешен резултат: съхраним калъпи и самата парченца маса от възможното попадане на влага!

Факт е, че дори и най-малката капка вода, която случайно се оказа в шоколадовата маса, ще я кристализира, което говори за това, че на качествени бонбони не се получи.
Как да направите със собствените си ръце вкусни бонбони?

За създаване на шоколадови бонбони, най-често се използват tiled шоколад, шоколад в дропсах, който, между другото, най-удобно да разтапя, или обикновени шоколада, без пълнители. Разтапя най-добре на водна баня или в микровълнова печка, обаче в последния случай, рискувате да го перегреть.
Претопявам шоколад директно в купата на огън - не е най-добрият вариант, тъй като той лесно може да изгори и съсипе вкуса шоколадови бонбони.

Рецепта за шоколадови трюфели


Загадъчен бонбони от Франция, които нарочно правят така, че те приличат на истинските трюфели, именно за това те се отдават на специална форма и се поръсва с шоколадови стърготини, която имитира на земята.
Такива сладки обикновено се приготвя по стандартната рецепта от смес от краве масло, шоколад и сметана, а вече по желание там да се добавят подправки, захаросани плодове, ликьори, ядки или сушени плодове. Така че, ние трябва:

  • нарязания на ситно шоколад - 230 г;

  • сметана - 0.5 чаши;

  • ликьор - 1 супена лъжица;

  • неосолено масло - 30 г;

  • какао на прах, ядки.


  • Нарязан или настърган шоколад сложете в купа, за предпочитане жаропрочную, и докато отставляем настрана. Сметаната се смесва с маслото и се загрява в малка капацитет на умерен огън до кипене. След това се налива гореща смес, приготвена шоколад и престои в продължение на няколко минути.
    Как да направите със собствените си ръце вкусни бонбони?

    Сега всичко се разбърква с размахване до гладка, добавете една супена лъжица алкохол (може да се избере всякакъв алкохол, като например ром, коняк или бърбън). Нашата подготвена парченца маса, за да се покрива с капак и се оставя в хладилника за една нощ да престои, тя трябва добре да се сгъсти.
    На следващия ден извадете парченца детайла и домакин на ръка или лъжица за сладолед се оформят малки топчета с неправилна форма. Изберете вариант на прах, ако това е шоколад и ситно наструганные ядки, след това покрита с тях бонбони и сложи ги върху хартия за печене, застеленный с пергаментова хартия. Покрийте с нашите бонбони с капак и изпращаме ги в хладилник до втвърдяване.

    Приготвя вкусни Рафаэло дома


    Оказва се, че всички любимите си и невероятно вкусни бонбони Рафаэло може да се приготви в домашни условия, а самият процес е много прост. И така, какво ни трябва?

  • сгущенка - 1 банка;

  • масло - 200 г;

  • кокосови стърготини - 200 г;

  • бадеми - 100 г.


  • Смесете разтопеното масло с сгущенкой, добавете половината от кокос. Получената смес трябва разбийте до получаване на гъст крем, който след това трябва да се покрива с капак и изпрати оставя да престои в хладилник за една нощ.
    Когато масата твърди може да пристъпи към формиране на малки топки, в които се поставя за да постави на амигдалата. Готовите бонбони покрита с останалите кокосови стърготини и поставяме в хладилник до втвърдяване.

    Както можете да видите, че в първия, че във втория случай, в процеса на готвене не са особено сложни и заплетени. Остана само още едно нещо - правилно да подадете вашите сладкиши. Можете да ги оформите на красива плоча нарязани или се поставят в закупуване на кутии за еднократна употреба, но има и друг, по-интересен и модерен вариант, букет от бонбони.
    Всяка скъпа увива в красива обвивка, а от техните песни и други допълнителни детайли, са създадени цели невероятни букети цветя и фигурки. Такъв уникален подарък, направен изцяло със собствените си ръце, ще всеки човек, който обича сладко и оценява оригиналността.
    Интересен по темата
    Как да се готви щербет в домашни условия
    Как да се готви щербет в домашни условия
    Как да се готви щербет в домашни условия? Много от вас вероятно са чували за гурме източна сладкиши - щербете. Някои го помнят като вкусни,
    Грильяж в домашни условия
    Грильяж в домашни условия
    Начин на приготвяне грильяжа: ядки и карамел Грильяж в домашни условия се различава малък набор от съставки, простота в приготвянето и
    Как да приготвите горещ шоколад
    Как да приготвите горещ шоколад
    Горещ шоколад в домашни условия: чаша вълшебен вкус Чудесно се затопли зимна вечер на чаша горещ шоколад. Украсете готовата отвара парчета
    Как да направим шоколадови бонбони от захар: 6 рецепти
    Как да направим шоколадови бонбони от захар: 6 рецепти
    Рецепта за бонбони от захар: със собствените си ръце за сладки зъб Близалки, карамел, карамел Познатите ни от детството сладки. А в края на