Всичко от света на
модата
» » Вкусно и сочно свинско месо, печени на фурна

Вкусно и сочно свинско месо, печени на фурна

14-10-2014, 12:42
6376
0
Месо - това е чудесен продукт, който много учтиво предлага любовница обширно и просторно поле за множество експерименти и собствени изобретения: комбинация от сочни влакна с дресинг, марината, подливками, подправки и заправками са способни да запаля процесите на активно храносмилането дори най-худеньких.
Свинското месо също, по право, може да се счита за истински деликатес, особено, ако знаете, как с нея правилно се контролира, като по този начин лесно създаване на пореден кулинарен шедьовър.
Вкусно и сочно свинско месо, печени на фурна

Плюс към всичко, от такова месо се получават доста обилни, които са в състояние да утоли апетита възрастни и доста опасни екземпляри.
А ето за такива ястия са не само вкусни и сытными, но още и максимално полезни за човешкия организъм, те трябва да се готви във фурната , където месото гният в собствен сос, без излишни масла и мастни добавки.
За много домакини, свинско месо най-често се разделя на две основни категории: "какво помягче" второ ястие и "стоун" за супа или бульон.
И това е главната и основна грешка, която допускат дами, не знаейки, че всяко конкретно ястие изисква си, основното парче от трупа, който ще има своите особености.
Те ще се отразят на крайния резултат е: какъвто и да е прекрасна червена филе, от нея не се готви както бульон, точно как стоят нещата и с печене.
За да ястие от свинско част на фурната, се оказа наистина вкусни, сочни, ароматни, най-добре е за тези цели да се използват нежни, филейные части: вътрешна и външна част на свински бутове, които най-добрият начин изглеждат и се усещат unibody печени парче във фурната. Също така за печене е най-подходящ спинная част, врата или плешката.
Ако искате да получите наистина вкусна свинско месо, запеченную във фурната, след това потрудитесь за тези цели закупите прясно парче месо, което все още буквално пышет плам на животното.

Тя трябва да е влажна и плътни на пипане, бледноватого и нюанси на розово, обърнете внимание на мастните слоеве - те трябва да са бели - това е знак за прясно месо. Така че, ароматно парче свинско месо закупен и чака своя час, какво трябва да направя?
На първо място, да се подготвят тавичка, - тя трябва да бъде усилена с дебело дъно, ако това е тави, а след това изберете чугун варианти с незалепващо покритие, височина, первази - 3-5 см - това е оптималното съотношение на мазнини и сок не выплескивались в процеса на печене.
Следващия момент - това е подготовка на месото на запеканию. Някой предпочитат да се маринова месото, според тях, тя е по-меко и нежно. Специалисти готвене опровергават този факт, обяснявайки, че нежността на готовото ястие напълно зависи от начина на готвене и правилния избор на запекаемой част на трупа.
Вкусно и сочно свинско месо, печени на фурна

Маринатата е в състояние да повлияе на финалната аромат и вкус, така че, ако сте решили да прибягнат до такъв метод, то месо за начало измити, обтирается подправки и шпигуется (по необходимост), а вече след това се изпраща вылеживаться в марината, където то трябва да се извърши не по-малко от 5-6 часа (времето зависи от конкретната рецепта).

Рецепта за печени свинско месо във фолио


За приготвяне ще ви трябва:

  • свинско месо - 800 г;

  • моркови - 1 бр.;

  • вино бяло сухо - 200 г;

  • чесън - малка глава;

  • черен пипер смлян на вкус;

  • черен пипер - 6 зърна;

  • сол

  • кориандър - 1 чаена лъжичка;

  • босилек сух - 1 чаена лъжичка.


  • Месото се измива измиване под вода, изрежете излишната мазнина и кости (ако такива има), а след това избърсване хартиена кърпа. След това се изсипва всички подправки в една купа, разбърква се и се търка ги, изготвен парче от всички страни.
    След това се нарязва на ситно чесън, дырявим контура на свинско и влагаме в нея филийки чесън. Сега се измества на свинско месо в дълбок съд, залейте с бяло вино и се оставя за 3 часа се маринова.
    Вкусно и сочно свинско месо, печени на фурна

    Върху хартия за печене се разстила две парчета фолио така, че да те легнал кръст. Почистете морковите, ако остана чесън, след което ги заедно нарязани на малки полосочками (моркови може тънки кръгчета)и се разстила ги в алуминиево фолио.
    Отгоре поставяме замаринованную свинско месо, краищата на фолиото се завъртете така, че тя плътно затвори месо. Загрейте фурната до температура 200°с, след което изпращаме в нея тава с месо.
    Колко време се пече свинско месо? Зависи от дебелината на парче, но обикновено липсва един час време, след което приемаме хартия за печене и се проверяваме: протыкаем парче клечка за зъби, ако безцветен сок - всичко е готово.

    На масата На готовото ястие се сервира нарязан на тънки резени, по-добре, ако тя ще бъде последвана от още и запеченными зеленчуци.

    Рецепта се пече свинско месо в саксии


    За готвене ние трябва:

  • свинско месо - 600 г;

  • бульон - 5 чаши;

  • брашно - 1 супена лъжица;

  • моркови - 2 бр.;

  • разтопено мас - 2 супени лъжици;

  • лук - 1бр.;

  • картофи - 2 кг;

  • магданоз, дафинов лист;

  • сол, черен пипер на вкус.


  • Месото измийте, след това нарязани на малки кубчета. За образование красива златисто кафяво и ги запържете буквално за 10-15 минути, след което се поръсва с брашното, разбърква се и се изсипва приготвената бульон.
    Готовата смес трябва да се сол на вкус, подправете с подправки и stushit до състоянието на готовност на месото. Сега пристъпваме към зеленчуци: моркови и лук, белени, нарязани на малки кубчета. Картофи също така, почистени и нарязани на филийки.

    Дойде време саксии - разпространение на него приготвени картофи, лук, моркови, подмешиваем месо, а на всичко отгоре се налива, образуван от месо и бульон, сос. Загрейте фурната до 180° и оставете в нея саксии за 30 минути. На масата сервира направо в тенджера, отгоре се поръсва с билки.

    Рецепта за свинско месо по френски с картофи


    Важно е да не се забравя, че е задължително да се пече свинско трябва да се представи някаква гарнитура, която ще оттенять боя месо, по-добре, ако той също бъде запечен на фурна. В нашия случай - това картофи.
    Ние трябва:

  • свинско месо - 800 г;

  • картофи - 4 бр.;

  • сирене - 200 г;

  • лук - 1 бр.;

  • майонеза - 170 мл;

  • сол, черен пипер.


  • За начало почистени картофи, нарежете го на малки филийки и се разстила върху хартия за печене, който предварително трябва да намажете с крем или олио. Отгоре присаливаем. Сега, почистени лук, нарежете го на кръгчета и отгоре се разстила върху картофите. Месо измиване, нарязани на малки части на филийки (както пържоли), може да го леко се запържва предварително, а може да се пече веднага във фурната.
    Поставете я отгоре на лук и картофи, сол, черен пипер. Предварително се търкат сур на ренде и се поръсва им подготвено месо с гарнитура, така че той почти напълно ги затвори.

    Загрейте фурната предварително до температура от 180°, а след това изпрати там нашето ястие за 40-60 минути, докато омекнат (ако сиренето започне твърде силно да изсъхне, а след това да го покрийте с фолио). Такава проста рецепта отнема съвсем малко време, но винаги изглежда празнично и се получава много вкусно.
    Интересен по темата
    Какво да готвя за вечеря от свинско месо?
    Какво да готвя за вечеря от свинско месо?
    Какво да готвя за вечеря от свинско месо? Повечето домакини сигурни - ако искаш да се готви вкусна вечеря, без да се прибягва до кулинарни
    Как да се готви грахова супа с копченностями - готвене рецепта
    Как да се готви грахова супа с копченностями - готвене рецепта
    Как да се готви грахова супа с пушена шунка? Искате да се научите как да готвя грахова супа с пушени меса, така че от него да се откъсне е
    Като яхния от картофи с месо
    Като яхния от картофи с месо
    Като яхния от картофи с месо: ястие за всеки Задушени картофи с месо - услуги, отговарящи, вкусно и предпочитано от много мъже ястие. Затова
    Пуйка с картофи на фурна
    Пуйка с картофи на фурна
    Рецепти от пуйка с картофи: ароматно ястие от фурната За да се пече пуйка с картофи на фурна и не изсъхнат си, се изисква изкуство. Доказани
    Как се приготвя стек от свинско месо
    Как се приготвя стек от свинско месо
    Как да приготвят пържола от свинско месо: сочно парче месо Добре прожаренный пържола или бифтек с кръв - и в двата случая е месо ястие е
    Пилаф от свинско месо: 5 рецепти
    Пилаф от свинско месо: 5 рецепти
    Рецепта за ориз от свинско месо: вкусни отклонение от традицията Пилаф от свинско месо в мультиварке. Рецепта за бързо приготвяне на пилаф.
    Сом на фурна в фолио: 3 рецепти
    Сом на фурна в фолио: 3 рецепти
    Som печени във фолио: короната риба на масата Благодарение на нивото на средната калоричност на месото на сома е подходящ и за тези, които
    Свинско печени на фурна с картофи: 6 рецепти
    Свинско печени на фурна с картофи: 6 рецепти
    Как се готви свинско с картофи на фурна: простота и сытность Още няколко лесни рецепти сытных и вкусни ястия в твоята кулинарна касичка. Месо и
    Как да готвя яхния от свинско месо: 3 рецепти
    Как да готвя яхния от свинско месо: 3 рецепти
    Яхния със свинско месо: задушено разнообразие от Яхния - това е универсално ястие, защото му да се готви почти с нищо. Свинско месо (и друго