• (14-01-2015, 12:07)   
  •   0   
  •  917 
Филе от пуйка в сравнение с пилешко месо се различава по-голяма хранителна стойност. Но то и по-силно, макар и доста вкусно. Препоръчително е да се използват месото на младите птици, а старите са подходящи само за приготвяне на бульони и супи.

Съдържанието на
  • Пикантен ориз с пуешко

  • Индюшатина във фолио

  • Птица в тесто

  • Отворен пай

  • Супа със зеленчуци

  • Руло от бутер тесто


  • Пикантен ориз с пуешко


    Че се готви филе от пуйка: 6 рецепти

    Рецепта благодарение на подправки, както прилича на индийски ястия
    Продукти за рецептата:

  • 150 грама ориз.

  • 600 г филе от пуйка.

  • 50 мл прираст. маслото.

  • 3 стръка целина.

  • 1 глава лук.

  • 1 морковина.

  • 3 чесночных скилидки.

  • 05 ч. л. настърган джинджифил.

  • 2 ч. л. къри.

  • Сол.

  • Черен пипер.


  • Как вкусно готвят:

    1. Филе от пуйка нарежь на кубчета.

    2. Смесете солта с всички подправки. И тази смес на трите месо. Натирай внимателно, че тя е покрита с подправки равномерно от всички страни. Оставете за 15 минути на стайна температура пропитываться.

    3. Нататък рецепта зеленчуци. Всички зеленчуци, с изключение на чесън нарежь на кубчета.

    4. Чесън поруби нож помельче.

    5. Фигура а след това изплакнете хладно няколко пъти, залей 300 мл вода. Малко подсоли си и отваривай трътката до пълна готовност.

    6. В растително масло обжаривай чесън 1 минута.

    7. Добави филе от пуйка. Ще уволни, пускането на средна топлина, докато месото започне да се поемат златисто коричка от всички страни

    8. Всыпь зеленчуци. Накрой на тиган с капак. Подержи още 5 минути

    9. Свалете капака, Поджарь още 3-4 минути, докато всички зеленчуци са достатъчно са омекотени.

    10. Всыпь ориз, сол, поперчи на вкус. Всичко смесете в, накрой капак и подержи на слаб огън за 3-4 минути.


    Индюшатина във фолио


    Че се готви филе от пуйка: 6 рецепти

    Продукти за рецептата:

  • 1 кг филе от пуйка (може да вземе и бедрата).

  • 3 чесночных скилидки.

  • 4 супени лъжици. л. горчица на зърна.

  • Сол.

  • Черен пипер.


  • Как вкусно готвят:

    1. Чесън порежь на тънки филийки или на кубчета.

    2. Месото, а след това изплакнете хладно, обсуши. Трите от всички страни със сол и черен пипер.

    3. Сега трябва да свинската мас филе от пуйка чесън. За това на месото направи от всички страни на малки разрези и засунь в тях чесън.

    4. Нататък трите месо с горчица. Накрой я с фолио и остави да престои 2-3 часа в хладилника.

    5. Обвива филе от пуйка в фолио за печене.

    6. В тавичка влей 100 мл вода и се сложи птица във фолио.

    7. Запекай 15 часа при 200 градуса.

    8. Отворете фолиото и продължавай да се пече още 10 минути при 220 градуса. Готовото филе се сервира и топло и в студен вид.









    Птица в тесто


    Че се готви филе от пуйка: 6 рецепти

    Съставки на рецепта:

  • 600 г филе от пуйка.

  • 200 г брашно.

  • 2 яйца.

  • 150 мл прираст. маслото.

  • Сол.

  • Черен пипер.


  • Как вкусно готвят:

    1. Филе нарежь през зърното на парчета дебелина 15-2 см.

    2. Всяко парче отбей чук. След това сол, поперчи.

    3. Переложи месото в купа, голф 2 супени лъжици. л. масло.

    4. Накрой филе от пуйка с фолио и оставете за 2 часа в хладилника.

    5. Яйца взбей със сол и черен пипер.

    6. Брашното просей.

    7. Всяко парче месо обмакни в яйцата, после в брашно и пак в яйцата.

    8. Огън се в масло до появата на златисто кафяво от двете страни.


    Отворен пай


    Че се готви филе от пуйка: 6 рецепти

    Продукти за рецептата:

  • 300 г филе от пуйка.

  • 1 глава лук.

  • 400 г китайско зеле.

  • 2 яйца.

  • 100 г сирене.

  • 40 мл прираст. маслото. Най-добре е рафинирана, след него не остава чужд аромат и вкус.

  • 1 ч. л. смлян мускат. орех.

  • 200 г брашно.

  • 100 г сини сливи. маслото.

  • 80 мл студена преварена вода.

  • Сол.

  • Черен пипер.


  • Как вкусно готвят:

    1. Първо приготви тестото. Просей брашното, добавете в нея сол и нарязаните парченца масло. Перетри всички ръце, за да получите трохи. Влей вода и замешай тестото. Обвива го във фолио и се сложи в хладилника, докато ще се подготвят останалите продукти за тортата.

    2. Филе залей с вода, малко подсоли и вариш след завиране 40-50 минути. След това месото се охлади и нарежь на малки парченца.

    3. Зеле пошинкуй.

    4. Лук нарежь на кубчета. Обжаривай в растително масло. Нека леко подзолотится. Добавете зелето и филе. Трупове на слаб огън за 10 минути. При необходимост може да се налива малко вода.

    5. Тестото выложи в тавичка (предварително смажь я с масло), с високи страни. Разровняй с пръсти, така че, за тестото нараства и в една страна. Выложи плънката и разровняй си.

    6. Нататък приготви плънката. Смесете яйцето, сметаната, ситно настъргано сирене, индийско орехче, щипка сол. Всичко това взбей до хомогенност. Получената дресинг залей плънката в кръгова.

    7. Запекай 40-50 минути при 180 градуса. Когато повърхността красиво зазолотится, може да се извадят. Във форма пай доставай, когато той вече ще се охлади и ще се стопли, в противен случай той лесно се разгражда.


    Супа със зеленчуци


    Че се готви филе от пуйка: 6 рецепти

    Продукти за рецептата:

  • 300 г филе от пуйка.

  • 1 глава лук.

  • 1 морковина.

  • 40 мл прираст. маслото.

  • 300 г зеле. Може да се вземе и на китайски, но тя е по-крехко и ще бъде по-силна развариваться.

  • 2 картофа.

  • 1-2 скилидки чесън. Ако е голям, а след това стига и един. Малките трябва да се вземат две.

  • 50 г корен от целина. Ако не, по принцип може да мине и без този компонент.

  • Връзка магданоз.

  • Сол.

  • Черен пипер.


  • Начин на приготвяне:

    1. Разрежь филе от пуйка на големи парчета. Залей с 2 литра вода, добавете щипка сол. Вари 1 час след завиране, при ниска вари. Пяната, която се появява на повърхността, стрелям.

    2. Готовият бульон процеди, а месото нарежь на малки парченца.

    3. Картофи нарежь на кубчета.

    4. Зеле и целина пошинкуй.

    5. Чесън продави чрез пресата.

    6. Лук нарежь на тънки полухалки.

    7. Моркови смачкани на ивици.

    8. В масло поджарь лук до полупрозрачен.

    9. Добави моркови, ще уволни до омекване.

    10. Заложи в бульон от картофи, зеле, целина, провари 10 минути.

    11. Добави месо, лук и моркови, вари още 10 минути.

    12. Сол, поперчи, всыпь ситно нарязан магданоз. Накрой капак и оставете да се влеят в продължение на 10 минути.


    Руло от бутер тесто


    Че се готви филе от пуйка: 6 рецепти

    Продукти за рецептата:

  • 700 г филе.

  • 500 г говеждо месо.

  • 300 г бутер тесто.

  • 50 мл сметана.

  • 1 яйце.

  • 2 супени лъжици. л. прираст. маслото.

  • 2 супени лъжици. л. сусам.

  • 50 г орехи орехи. Определят теглото на вече обелени ядки.

  • Сол.

  • Черен пипер.


  • Готвене рецепта:

    1. Първо рецептата самото говеждо месо рула. Върху парче турция направи разрез и "разверни". Отбей, сол, поперчи.

    2. Ядки, ситно поруби с нож.

    3. Смесете каймата, сметана, ядки, сол и черен пипер.

    4. Плънка выложи на отбитое филе. Обвива "ролки".

    5. Руло плътно обвива в пергаментова хартия. Перетяни я конец и смажь с растително масло.

    6. Запекай при 190 градуса за 1 час.

    7. Донеси руло, свалете хартия, дай да се охлади.

    8. Сега бутер тесто. Нарежь на ленти с ширина 3 см.

    9. Обмотай ивици месо.

    10. Яйце взбей и смажь тестото.

    11. Отгоре посыпь сусам.

    12. Запекай при 180 градуса в продължение на половин час. Охлади, нарежь и да служат на масата - ще е много вкусно.


    От филе от пуйка могат да се приготвят много ястия, разнообразни начини. Тази птица е много подходящ и за пържене и печене, така и за приготвяне на супи, както и за гасене.