• (14-01-2015, 16:10)   
  •   0   
  •  1015 
Пилаф от елда не може да се счита за класически, защото в традиционните рецепти се използва ориз. Но пилаф от елда оказва здравословен, вкусен, ароматен петдесетница нито по-лошо, отколкото оризов пилаф. Приготвя се може с гъби, месо или гъби, както и с различни зеленчуци.

Съдържанието на
  • Месо пилаф с елда

  • Ризото с гъби и целина

  • Прост ориз с пиле


  • Месо пилаф с елда


    Пилаф от елда: 3 рецепти

    Съставки:

  • 600 г агнешко или друго месо.

  • 600 грама елда.

  • Голяма глава лук.

  • 2-3 морковины.

  • 100 г сини сливи. олио или друг вид мазнина (гъши мазнини и т.н.).

  • 100 мл прираст. маслото. Подходящ и зехтин и слънчогледово.

  • Черен пипер и други подправки по свой вкус.

  • Сол.


  • Как да готвя:

    1. Лук нарежь на половина пръстени. В казан добре разогрей олио и половината от маслото, и обжарь на тази смес от лук до запържване.

    2. Нататък прави месо. Нарежь го на кубчета. Добавете към лука и обжаривай до златисто кафяво.

    3. Моркови нарежь на тънки ивици (но не и три на ренде).

    4. Залей в голяма кана 1 л гореща вода и доведи всички до кипене.

    5. Всыпь подправки и 15 чаена лъжичка. сол.

    6. Вариш всичко под капак в интерес на слаб огън в продължение на 1 час.

    7. Грис от елда перебери и обжарь в останалото олио за 3-4 минути.

    8. Всыпь елда в каната, разровняй и залей с вода, така че да покрива продукти в продължение на 1-15 см

    9. Вари се на умерен огън, докато цялата течност се изпари. Елда, от време на време помешивай, като се внимава да не се засегне долния слой.

    10. Когато елда, ще бъде почти готова, накрой каната с капак и прегърни на половин час в интерес на слаб огън.

    11. Всичко смесете в, выложи в чиния и да служат пилаф с месо на масата. Това ястие се препоръчва да се сервира салата от пресни краставици, домати и репички.









    Ризото с гъби и целина


    Пилаф от елда: 3 рецепти

    Съставки:

  • 200 г елда.



  • 300 г корени от целина.

  • 3 глави лук.

  • 3 морковины.

  • 300 г гъби (може да се замени с други гъби).

  • 50 мл прираст. маслото.

  • 4 скилидки чесън.

  • За половин връзки магданоз и копър.

  • Подправки.

  • Сол.


  • Начин на приготвяне:

    1. Моркови нарежь на ивици.

    2. Същата ивици нарежь и корен целина.

    3. Лук смачкани на половина пръстени.

    4. В растително масло протуши зеленчуци за няколко минути, за да те малко размякли.

    5. След това се прави гъби. Нарежь ги на ивици или резени. В отделен тиган обжарь тях, докато не се изпари влагата, а самите гъби, малко потемнеют.

    6. Чесън продави чрез пресата. Добавете го към гъбички в края на печене, смесете в и подержи на огъня в продължение на 1-2 минути.

    7. В голяма кана или тенджера дебел выложи пържени зеленчуци.

    8. След това слой гъби. Сол, добавете подправки.

    9. Отгоре топката след като се премества и измити елда. Разровняй зърнени култури. Залей я с вряла вода, така че да елда покрывалась на 1-15 см

    10. Покриване на тиган с капак и доведи заври на силен огън. След уменьши нагряване до минимум и се вари, докато течността напълно се изпари. В този момент, елда трябва да бъде готов. Ако не - пазарен още малко вода и продължавай да се готви, докато омекне.

    11. След това огън изключване, тенджера плътно оберни кърпа и оставете за 15 минути.

    12. Готовият ориз смесете в и да служат, се поръсва с ситно нарязан билки.


    Прост ориз с пиле


    Пилаф от елда: 3 рецепти

    Съставки:

  • 200 г елда.

  • 200 г пилешко филе.

  • 1 морковина.

  • 1 глава лук.

  • 50 мл прираст. маслото.

  • Подправки на вкус.

  • Сол.


  • Начин на приготвяне:

    1. Пиле порежь на кубчета. Пожарь, че тя е покрита златисто коричка.

    2. Нарежь на кубчета лук и отделно обжарь до полупрозрачен.

    3. Моркови, едро потри. Добавете към лука и обжарь 2-3 минути, докато морковите малко размякнет.

    4. Срещата на зеленчуци с пиле. Обжаривай всички заедно в продължение на 5 минути.

    5. Выложи зеленчуци с пиле в каната.

    6. Отгоре выложи и разровняй топката след като се премества и измити елда. Сол, всыпь подправки.

    7. Залей с вода, така че да покрива задницата на 1-15 см

    8. Вари се на умерен огън. Продължавай, докато цялата вода не се вари почти напълно.

    9. Сега вари 15 минути на слаб огън. Тиган затвори капака. През това време водата трябва напълно да попие, а елда достигне готовност.

    10. В края на изключване на огъня, плътно оберни тенджерата с кърпа или нещо твърдо, и дай да престои 10-15 минути. Готовият ориз смесете в и раскладывай на плочи.


    Пилаф от елда се превръща не само вкусни, но и много полезно, защото в тази задницата съдържа много ценни хранителни вещества. Такъв пилаф, ако се готви не са много смели, подходящ и за бебешка храна.