• (14-01-2015, 16:22)   
  •   0   
  •  829 
Защо в пилаф се добавят стафиди? За да добавите ястие сладост, аромат вяленых плодове, един вид празничност. Сушени на слънце грозде е подходящ не само за видове месо плову, но и може да се превърне в една от основните вкусови бележки в поднос заедно с други сушени плодове. Аз предлагам да се научите как да се готви пилаф със стафиди, ползват всички от любимите ми рецепти, които аз с удоволствие ще споделя.

Съдържанието на
  • Пилаф с месо и стафиди

  • Ризото със сушени кайсии и стафиди

  • Изюмовый ризото със сушени сини сливи


  • Пилаф с месо и стафиди


    Пилаф със стафиди: 3 рецепти

    Съставки:

  • немазна месо целулоза (всяка) - около половин килограм;

  • ориз, дългозърнест - повече от 500-600 грама (2 пълни чаши);

  • олио - 200 мл;

  • лук - 2 голяма корона;

  • чесън - 5-6 скилидки;

  • моркови - 1 голям плод;

  • стафиди - щедра шепа, около 100 грама;

  • сол - 1 супена лъжица;

  • набор от добри подправки за ориз - 2-3 супени лъжици (по вкус);

  • черен пипер (смлян) - 1 чаена лъжица.


  • Начин на приготвяне:
    Да се готви пилаф с месо, ние ще в казан на печката.








    1. Подготовка на месото. Трябва да бъде старателно измити и почистени от всички вени и пленочек. Нарежете като нищо могат да бъдат и средни парчета, а може и на малки.

    2. Сега зеленчуци. Всички ми и почистват от ципите. Морковите нарязани на тънки кубчета, а лукът - полуколечками. Чесън нарязани не е необходимо, достатъчно е просто изчистване на всички филийки и ги нарежете на половина, ако те наистина са много големи.

    3. Сега преминаваме към готвене. Важно правило: ако крехко месо (тип пиле), първо се запържва зеленчуци, ако имаш агнешко, свинско или говеждо месо, след това са на първо място в каната трябва да влязат те. В казан раскали масло и направи обжарку в последователността, в която трябва. В самия край добави добре измитите стафиди и подправки.

    4. Нататък са за ориз. Ако ти си го предварително замочишь за няколко часа, а основната готвене ще се свие с 10-15 минути, и самата фигура ще бъде по-сух. Слой ориз трябва да изсипва вряща вода (около 1 см), а в самия ориз се придържаме скилидки чесън.

    5. Сега затворете каната с капак и на ниска мощност котлони очакваме около 30 минути, докато не се абсорбира цялата течност.

    6. След изтичането на това време всичко се перемещай, чесън могат да се изхвърлят, а може и да напусне - по желание. Увити каната с одеяло и оставете приготвено ястие стигнат за около половин час.

    7. Пилаф с месо и стафиди е готов. На Вкус не могат да предадат с думи - се получава сладко-пикантно ястие, което намалява нежност ориз. Давай го на един голям поднос или сервировочных чинии с пресни зеленчуци.


    Ризото със сушени кайсии и стафиди


    Пилаф със стафиди: 3 рецепти

    Този вид ориз е подходящ за постящихся или вегетарианци, тъй като в него няма месо.
    Съставки:

  • ориз, дългозърнест - около килограм (2 пълни чаши);

  • олио - 100 мл;

  • лук - 1 голяма глава;

  • моркови - 1 голям плод;

  • стафиди - щедра шепа, около 100 грама;

  • сушени кайсии - около 100 грама;

  • сол - 1 ч.л. (може и по-малко);

  • набор от добри подправки за ориз - 1 супена лъжица (за вкус);

  • черен пипер (смлян) - половин чаена лъжичка.


  • Начин на приготвяне:

    1. На първо място правим обжарку от зеленчуци. Лук необходимо е да се смила, моркови, нарязани на тънки кубчета. Запържете ги в гореща в казан олио, докато лука стане почти прозрачен.

    2. Подготовка на сушени плодове. Стафиди достатъчно просто се изплаква, а ето кайсии нужда от още и нарязани на полосочками. Само не ги прави много тънки, а след това те свари по време на готвене.

    3. Сега в каната поставяме стафиди и сушени кайсии, подправки и горния слой на добре измити ориз. Залейте всичко това е дело на вода, тя да е около сантиметър завивки ориз, убавляем мощност на котлона до минимум и да даваме плову потомиться под капак около 20 минути.

    4. Когато оризът е готов, пилаф със стафиди и сушени кайсии може да разбъркайте добре и сервирайте.


    Изюмовый ризото със сушени сини сливи


    Пилаф със стафиди: 3 рецепти

    Съставки:

  • ориз, дългозърнест - около 300 грама (1 пълна чаена чаша);

  • олио - 100 мл;

  • моркови - 1 голям плод;

  • стафиди - щедра шепа, около 100 грама;

  • сини сливи - около 7-8 броя (перебарщивать със сини сливи не си заслужава);

  • сол - 1 ч.л. (може и по-малко);

  • шафран - една чаена лъжичка.


  • Начин на приготвяне:

    1. Обжарим в казан в гореща масло, нарязани на ивици моркови. Важно е да се предотврати появата на кафяви на цвят.

    2. Добавяме подправките и налейте в голяма кана вряла вода за около 2 чаши. Докато заври бульона, подготовка на ориз и сушени плодове. Фигура старателно измийте, сушени сини сливи и стафиди също, но сини сливи се заемете по-плътен и в допълнение, дребно нарязания го полосочками. Когато чорбата започне да ври изпращаме всичко това в каната.

    3. Сега остава само покрийте с голяма кана с капак и изчакайте около 15 минути, докато се свари ориза. След това каната трябва да приключи в едно одеяло и се оставя пилаф "достигне" на топло място за около половин час.

    4. Преди да сервирате, внимателно смесете в. Такава ризото със сушени сини сливи, стафиди може да се сервира дори без сосове и зеленчуци - просто укрась чинии останалите сини сливи.


    Ако искаш да стафиди не е направил твърде сладък пилаф, може да се смесва с малко количество от дюля. Тя ще даде ястие необходимата пикантную кислинку и още повече оттенит аромат на сушено грозде.