• (14-01-2015, 16:59)   
  •   0   
  •  542 
Как да се готви пилаф от говеждо месо, така че да не се получи сухо, а месото не е било трудно? Се справят с тази задача ще помогне на много малка част от всички мазнини, който присъства в много рецепти и има къщи почти всяка домакиня. И само в ризото със сушени плодове, аз не го добавете, тъй като той и така се получава вкусна.

Съдържанието на
  • Пилаф с телешко традиционен

  • Говеждо месо, ориз със сушени плодове

  • Говеждо месо, ориз с гъби


  • Пилаф с телешко традиционен


    Пилаф от говеждо месо: 3 рецепти

    Съставки:

  • плодовото месо говеждо месо - повече от 05 кг;

  • свинска сланина - 50 грама;

  • ориз, дългозърнест - 03 кг;

  • моркови - 2 големи плода;

  • лук - 2 големи глави;

  • чесън - 1 глава;

  • олио - 100 мл;

  • подправки (зира, берберис, хмел, suneli) - на всички по една чаена лъжичка, може и малко повече;

  • сол - малко по-малко от една чаена лъжичка.


  • Начин на приготвяне пилаф от говеждо месо:








    1. Започваме да се готви с нарязване на зеленчуци и месо. Говеждо месо трябва да се изплакват се и се нарязва на произволно на средни парчета. Моркови реже на ивици (ленти) - в никакъв случай не на ренде! Лук, нарязани на едро, а чесънът просто чисти от ненужни люспи.

    2. Важното в месо ориз - това е правилно приготвена от основа (зирвак) - смес от зеленчуци и месо. В казан разогреем масло и легна в него лука за печене. След пет минути добавяме месото и бекона на едно парче. След още пет минути - моркови. Добавяме половината от подправките. По-нататък трябва около половин час потомить зирвак под капак, на средна мощност на горелката. Тъй като говеждо месо ще даде сок, а след това капакът се отвори цялото това време не може да бъде!

    3. След определено време трябва да се сдобият с бекон (то повече не е необходимо) и заспи над зирвака измити ориз и останалите подправки, забит в средата на чесън. Попълнете следващата пилаф студена преварена вода (безплатно слой трябва да бъде не по-малко от 1 см). Сега отново затворете каната с капак и се оставя да се подготвят повече от един час на слаба мощност плочи.

    4. След приготвяне на пилаф от говеждо месо е най-добре увийте в топло одеяло, той как трябва да се "представят". Къщата подам го със ситно нарязани зеленчуци, ми харесва комбинацията от кориандър и магданоз. Ако ти не обичаш тази комбинация от билки, а след това опитайте да украсите порции обикновен зелен лук.


    Говеждо месо, ориз със сушени плодове


    Пилаф от говеждо месо: 3 рецепти

    Съставки:

  • плодовото месо говеждо месо - повече от 05 кг;

  • ориз, дългозърнест - около 200 грама;

  • сушени плодове (сушени кайсии и стафиди) - 80 грама;

  • лук - половин средна глава;

  • олио - четвърт чаша;

  • подправки (сол, дафинов лист, хмел, suneli, зира) - на вкус, че има дом.


  • Начин на приготвяне:

    1. Ще подготвим месо: добра промоем го и нарязани на малки кубчета (въпреки, че формата на парчета принцип не е от значение).

    2. Дребно нарязания лук полуколечками, а кайсии произволно измельчим.

    3. Подготвяме зирвак. В загрятото в казан масло в продължение на 10 минути се запържва месото и лука. След това добавете към него сушени плодове и ориз. Сега трябва да се поръси избраните подправки и залейте с вода така, че тя напълно е покривала целия ориз.

    4. Затворете каната с капак и потушим бъдещия си пилаф на печката (ниска мощност) за около 45 минути.

    5. След изтичането на това време укрой каната с одеяло и да "си почине" за около половин час. След това може да се разбърква пилаф от говеждо месо и сервирайте като отделни порции, така и на един голям поднос с много свежа зеленина.


    Говеждо месо, ориз с гъби


    Пилаф от говеждо месо: 3 рецепти

    Съставки:

  • плодовото месо говеждо месо - повече от 05 кг;

  • бекон свински - парче от 50 грама;

  • ориз, дългозърнест - около 200 грама;

  • сухи стари гъби - около 100 грама;

  • лук - 1 средно корона;

  • моркови - 1 средно плод;

  • дафинов лист - няколко неща;

  • олио - четвърт чаша;

  • подправки (сол, хмел, suneli, зира) - приблизително по една чаена лъжичка.


  • Начин на приготвяне:

    1. Подготовка на месото и гъбите. Месото се промоем и рядко на малки кубчета. Гъби накиснете в студена вода за 20 минути.

    2. Моркови реже на ивици (теркой да се ползват не може да бъде!). Лук, нарязани на едро.

    3. Дребно нарязания лук полуколечками, а кайсии произволно измельчим.

    4. Приготвят се зирвак. В добре загрятото в казан растително масло в продължение на 10 минути се запържва месото, бекон и лук. След това добавете към него отжатые гъби. Се запържва още около 10 минути. Сега трябва да се сдобият и да се отмени бекон (тя вече не е полезна), изсипва се ориза и се добавят избраните от вас подправки. Последната стъпка е напълнете с вода, така че тя напълно е покривала целия ориз.

    5. Затворете каната плътно с капак и се потушим бъдещ пилаф от говеждо месо на ниска мощност на горелката около 45 минути.

    6. След изтичането на това време вече традиционно трябва да покрият голяма кана с одеяло и да се даде "отвара" за около половин час.

    7. Сега може да се разбърква пилаф и служат като отделни порции, така и на един голям поднос със ситно нарязан (копър, кориандър, магданоз).


    Не трябва да се мисли, че е дълга топлинна обработка не се оставя в съд с полезни микроелементи. Ориз, говеждо месо, толкова и интересно е, че приготвяне дори у дома в казан под затворен капак запазва всички свойства на съставките, като ги аромати взаимно и хармонично, с разпространението на които изтичат сокове.

    loading...