• (15-01-2015, 07:51)   
  •   0   
  •  699 
Палачинки с плънка от месо - едно от най-разпространените и обичани от нашите сънародници закуски, тъй като се приготвя изключително лесно и бързо. Достатъчно се запържва всеки каймата заедно с лука и вкусна и сочна плънка за сочни палачинки е готов. Ние предлагаме няколко разнообразяване на този начин на готвене , чрез добавяне в състава на оригинални и са достъпни компоненти, които значително ще подобрят вкусовите качества на ястията.

Съдържанието на
  • Палачинки с плънка от пилешко

  • Палачинки с плънка от риба

  • Палачинки с гъби и месо

  • Палачинки с кайма и ориз


  • Палачинки с плънка от пилешко


    Палачинки с плънка

    Палачинки с пилешко месо е най-добре да се готви с много ситно зеленина за палачинки бяха сочни, или да добавите към плънката настърган остренький сирене.
    Трябва:

  • Растително масло - няколко лъжици;

  • Мляко - 300 мл;

  • Филе от пиле - 300 г;

  • Брашно - 1/2 чаша;

  • Сода - чаена лъжичка;

  • Яйце свеж - 2 бр.;

  • Копър и магданоз - 1 връзка;

  • Майонеза - 3 супени лъжици;

  • Чесън - 2 скилидки.


  • Начин на приготвяне:

    1. Взбей яйца и влей към тях мляко. Смесете съставките, а след това добавете към него солта, содата, растително масло и пресятото брашно.

    2. Готовото тесто оставете за 20 минути леко се сгъсти.

    3. Тиган на силен огън, нагрей и выпекай палачинки, от време на време обезмасляване на тиган с малко количество растително масло.

    4. Пилешко филе свари в малко подсолена вода. Когато месото се охлажда, смачкани му.

    5. Зелените, а след това изплакнете хладно и смачкани, пропускайте чесън през пресата.

    6. В крайния пилешка кайма добавете майонеза, чесън, билки, всички заедно на сол и малко поперчи. Внимателно смесете в плънката.

    7. На палачинки выложи плънката и сформируй малки конвертики.


    Палачинки с плънка от пилешко месо може да се приготви и с добавяне на варени яйца, варен ориз или пресни домати.

    Палачинки с плънка от риба


    Палачинки с плънка








    Рибена кайма можеш да готвя почти от всички разновидности на постна риба: треска, костур, щука и т.н.
    Трябва:

  • Брашно - 2 чаши;

  • Филе от риба - 700 г;

  • Яйцето е прясно - 6 бр.;

  • Мляко - 450 мл;

  • Лук - връзка;

  • Яйце варено - 3 бр.;

  • Сол;

  • Копър - 1/2 греда;

  • Черен пипер смлян;

  • Сода храни - 1/4 чаена лъжичка.


  • Приготвяне на палачинки с месо, риба:

    1. Леко взбей три сурови яйца и след това влей там мляко, добавете половин чаена лъжичка сол и сода за хляб. Постепенно всыпь брашното и замеси блинное тестото.

    2. Тиган раскали, смажь с растително масло малко и след това выпекай на нея тънки палачинки.

    3. Сварени яйца, ситно покроши, зелен лук и заедно с него копър смачкани.

    4. Смесете приготвените храни от месо, риба, след това на сол и на вкус поперчи плънката.

    5. Готовата палачинка разрежь на еднакви полукруги. 1/3 полукръг выложи плънката и се обвива от двете страни във формата на триъгълник.

    6. Останалите 3 яйца се взбей в отделна мисочке.

    7. Разогрей тиган, смажь я малко количество растително масло.

    8. Готови триъгълници, напълно обмакни в смес от яйца и слагай се редуват в тиган. След това от двете страни ги обжаривай до румяности.

    9. "Триъгълници" с пълнеж выложи върху салфетки, за да се стекат на излишните мазнини.

    10. Давай палачинки с риба месо на масата задължително горещо.


    Готви палачинки с рибната плънка може и по друг начин: разбийте белтъците до получаване на бяла, и на първо би трябвало да се потопите палачинки в тази смес , след това се търкаля в галета. След това се запържва до златисто оцветяване в тиган и се поръсва с настърган кашкавал.

    Палачинки с гъби и месо


    Палачинки с плънка

    За да приготвите палачинки с гъби плънка, трябва да използваш по свой вкус всички видове говеждо месо: говеждо месо, пилешки или смесен свино-говеждо месо.
    Трябва:

  • Яйца - 4 бр.;

  • Брашно пшеница - 200 г;

  • Лук - 2 бр.;

  • Олио - 2-3 супени лъжици;

  • Заквасена Сметана със средна дебелина - 2 супени лъжици;

  • Мляко - 05 литра;

  • Сирене - 50 г;

  • Сол;

  • Мляно месо - 300 г;

  • Свинска сланина - 2 филии;

  • Пипер черен;

  • Гъби - 300 г.


  • Приготвяне на палачинки с плънка:

    1. Яйца, леко взбей. Влей мляко, всыпь брашното и замеси блинное тесто.

    2. Влей в тестото масло (олио) и смесете в всичко добро.

    3. Тиган разогрей и малко смажь парче бекон. Выпекай тънки палачинки от двете страни.

    4. А след това изплакнете хладно гъби, нарежь ги на филийки. Лук ясно от обвивката и ситно нарежь.

    5. В олио леко обжарь лук, след което всыпь гъби и обжаривай всички до пълното изпаряване на течността.

    6. Мляно месо, отделно обжарь в тиган.

    7. Гъби и месо смесете заедно, сол и малко поперчи. Тук добавете заквасена сметана и се вымешай.

    8. На палачинки выложи малко охладени плънката и обвива ги в формата на малки конвертиков.

    9. Выложи готови палачинки с плънка от месо върху хартия за печене и посыпь малко настъргано сирене.

    10. Фурната разогрей до 175 градуса и изпрати там за няколко минути палачинки, за да сирене расплавился.


    Ти можеш да не се пекат палачинки на фурна, а просто ги запържете в тиган - тогава настъргано сирене, може да добавите в плънка за палачинки са по-сочни.

    Палачинки с кайма и ориз


    Палачинки с плънка

    Палачинки от мляно месо и ориз можете да приготвите оригинален начин, като от палачинки кошница и добави в плънката ароматни подправки.
    Трябва:

  • Мляно месо - 300 г;

  • Лук - 1 бр.;

  • Яйцето е прясно - 1 бр.;

  • Черен пипер смлян;

  • Брашно - 100 г;

  • Мляко - 300 мл;

  • Соевия сос - 1/2 супени лъжици. супени лъжици;

  • Копър сух - 1/4 чаена лъжичка;

  • Растително масло;

  • Сол;

  • Къри 1/2 ч.л.;

  • Лук - 1 връзка;

  • Ориз - 100 г.


  • Приготвяне на палачинки с плънка:

    1. Сол взбей с яйца, на тънка струйка влей мляко и малко по малко цялата смес взбей.

    2. Постепенно всыпай тук, брашно, всичко добре се разбърква, за да се избегне бучки. В края на влей растително масло (1 супена лъжица) и выпекай палачинки.

    3. Лук ситно нарежь и спассеруй го в растително масло, всыпь тук, след това от плънката и обжарь всички заедно, докато омекнат.

    4. Фигура свари в леко подсолена вода.

    5. Кайма и ориз, смесете, добавете подправки и соев сос.

    6. В средата на палачинка выложи малко месо и събери палачинка в кръг в един вид "кулечек". Отгоре закрепи перышком зелен лук и да служат на масата горещо.


    Палачинки с плънка можеш да се сервира с различни сосове по свой собствен вкус (кетчуп, сметана, майонеза), със зеленчуци и пресни салати.