• (15-01-2015, 08:29)   
  •   0   
  •  473 
Традиционни колбаси "купаты" се приготвят само на скара. Но в градски условия такъв лукс не може да бъде достъпна за всеки. Така че научете се как да се готвя купаты във фурната, и те ще петдесетница нито по-лошо, отколкото на открито.

Съдържанието на
  • Купаты от свинско месо

  • Пилешки купаты

  • Грузинските купаты от агнешко

  • Ливерные купаты

  • Полезни съвети


  • Купаты от свинско месо


    Как да се готви купаты във фурната

    Съставки:

  • Свинско месо (плът) - 400 г.

  • Чесън - 2 скилидки.

  • Лук - 2 броя.

  • Растително масло - 40 мл.

  • Пипер черен - 05 чаена лъжичка.

  • Пипер червен черен - 2 щипки.

  • Хмел-suneli - 05 чаена лъжичка.

  • Естествени обвивки за колбаси.

  • Сол.


  • Начин на приготвяне:

    1. Чесън трите глоба ренде.

    2. Свинско месо с лук пропускайте през месомелачка два пъти.

    3. Добави към месо, подправки, чесън, сол, всичко е добре вымешай.

    4. Заполни черупки месо, перекручивая от на всеки 10-12 виж Завършва завязывай здрав конец.

    5. Опусти купаты за 1 минута във вряща вода. След това дай да се отцеди.

    6. Хартия за печене смажь с растително масло и выложи купаты. Запекай при 190 градуса за 25-30 минути. Ако обвивката плътно пълен с месо, по-добре си пробива, за да не растрескалась във фурната.


    Пилешки купаты


    Как да се готви купаты във фурната

    Съставки:

  • Пиле (месото) - 15 кг.

  • Пилешки сърца - 300 г.

  • Сметана мастни - 250 мл.

  • Лук - 2 броя.

  • Чесън - 3 скилидки.

  • Магданоз - 4 стръка.

  • Копър - 3 клончета.



  • Черен пипер - 05 чаена лъжичка.

  • Сол.

  • Естествени обвивки за колбаси.


  • Начин на приготвяне:








    1. Със сърцата срежь горната част (съдове). Друго нарежь колкото е възможно по-малки.

    2. Филе, на горната част на сърцата и лук пропускайте през месомелачка два пъти.

    3. Чесън выдави чрез чеснокодавилку или трите глоба ренде.

    4. Билки, ситно поруби.

    5. Смесете филе, лук, чесън, сърца. Добавете сол, подправки, магданоз, сметана и всички смесете в, за да задоволи плънка въздух.

    6. Сега е плътно набивай обвивка месо, перекручивая и обвързването конец на всеки 10-12 виж Дай полуфабрикатам престои в хладилника за 2 часа.

    7. Выложи купаты в намазана тава с олио. Полуготови продукти и смажь масло и проколи на няколко места. Запекай 25-30 минути при 190 градуса.


    Грузинските купаты от агнешко


    Как да се готви купаты във фурната

    Съставки:

  • Агнешко месо - 500 г.

  • Разтопено масло - 50 г.

  • Лук - 1 брой.

  • Лимон - 1 бр.

  • Берберис - 20 зърна.

  • Естествени обвивки.

  • Сол.

  • Подправки.


  • Начин на приготвяне:

    1. Агнешко и лук пропускайте през месомелачка два пъти.

    2. Добави берберис, сол, подправки на вкус, и всички смесете в.

    3. Заполни черупки месо, перекрути, завяжи.

    4. Хартия за печене и полуготови продукти смажь разтопено масло. Выложи купаты върху хартия за печене и запекай при 180 градуса за 30 минути. За да купаты не полопались, проколи им.

    5. Давай купаты с резени лимон.


    Ливерные купаты


    Как да се готви купаты във фурната

    Съставки:

  • Дроб - 500 г.

  • Сърцето - 500 г.

  • Ракия - 50 мл.

  • Чесън - 1 глава.

  • Мас - 400 г.

  • Растително масло - 40 мл.

  • Дафинов лист - 2 броя.

  • Черен пипер - на 7-8 зърна.

  • Естествени обвивки.

  • Пипер черен.

  • Сол.


  • Начин на приготвяне:

    1. Черен дроб нарежь на малки парченца и залей вряща вода за 15 минути.

    2. Пропускайте черен дроб и сърце заедно с бекон два пъти през месомелачка.

    3. Чесън продави и добавете към субпродуктам.

    4. Там също изпрати сол, черен пипер и други подправки по вкус, ракия. Всичко е добре смесете в.

    5. Заполни месо естествени обвивки и перевяжи, както в предишните рецепти. Не забравяй да направи пробиви.

    6. Опусти купаты в леко вряща вода. Добави дафинов лист и черен пипер. Вари 1 час, в най-ниска вари. Още по-добре, да се води само почти закипала.

    7. Варени купаты выложи в намазана тава с олио и запекай 25 минути при температура 180 градуса.


    Полезни съвети


    Как да се готви купаты във фурната

    Няколко препоръки, които ще ви помогнат в приготвянето на купатов:

  • За купатов може да се използва като вече подготвени естествени обвивки, така и необработени черво. Последните трябва предварително почистване. Първо удали от тях всички мазнини и слуз. След това выверни, трите със сол. Оставете за 5 часа. А след това изплакнете хладно в студена вода и замочи в разтвор на сол и оцет (супена лъжица от двете в един литър вода) за още 4-5 часа. След това, а след това изплакнете хладно още няколко пъти.

  • В оригинал рецептата купаты не се пробива, и за тях не потече сок. Но когато готвите във фурната те могат да полопаться, затова по-добре е да се направи пункция.

  • До ястие се препоръчва остри сос (например tkemali), пресни или мариновани зеленчуци, лук, магданоз, зърна от нар, лимон.

  • Полуготови продукти да съхраняваш във фризера.

  • Продукти за плънката може и да пропуснете през месомелачка или се нарязва на малки парченца - като ти харесва повече.

  • Различни подправки за купатов - са задължителни. Не се страхувай се поръсва с плънка черен пипер, шафран, босилек и други подправки.


  • Купаты - чудесно ястие за напускане на природата, но и във фурната, те се получават много вкусни. За тяхното приготвяне, можете да използвате месо, домашни птици, и дори риба. Също така може да се добавя към месо и варени бобови растения.