• (15-01-2015, 08:42)   
  •   0   
  •  738 
От безброй многото пайове с пълнеж - баница със зеле, може би, най - популярни в нашата страна. Това е и отлично постно ястие и пълноценна храна и отлична закуска.
Приготвят баница със зеле на фурна може да се суров и кисело зеле, допълване месни, зеленчукови или гъбични пломби.

Съдържанието на
  • Пай със зеле гнойна

  • Бърз зелева торта

  • Пай със зеле на млякото

  • Съвети


  • Пай със зеле гнойна


    Пай със зеле на фурна

    Пай се приготвя с кисело зеле, кисело зеле, която преди употреба трябва да малко се запържва.
    Ние трябва:

  • Зеле печено - 500-600 г;

  • Яйце - 1 бр.;

  • Маслиново масло - 3 супени лъжици. лъжици,

  • Топла вода - 200 мл;

  • Брашно - 400-500 грама;

  • Мая - 6 г;

  • Сол - 1 чаена лъжичка;

  • Захар - 1 супена лъжица. лъжица.


  • Начин на приготвяне:

    1. В дълбока купа налей вода, добавете захар, мая, сол и растително масло. Смесете в всичко добро.

    2. Във водата постепенно всыпь 200 г брашно и смесете в тестото. Капацитет накрой кухненски кърпи и остави да престои в продължение на 25-30 минути.

    3. След това тестото выложи на масата и постепенно се добавят брашното, вымести меко тестото.

    4. Готовото тесто раскатай в кръг и в средата на выложи печено зеле (зеле выложи по това, че от двете страни останаха еднакви хоризонтални боковинки).

    5. Тестото от двете страни разрежь на паралелни ивици. От двете страни почни сгъване на ивици последователно затваряне на тях зеле в средата.

    6. Хартия за печене смажь с растително масло и выложи на него пай.

    7. Яйце взбей и смажь им с помощта на готварска книга четката пай (за да се постигне златисто-кафяво).

    8. Във фурната (предварително загрята) помести тава за 35-40 минути (температура - 180 градуса).









    За приготвяне на този пай, можете да използвате готово покупное мая тесто.

    Бърз зелева торта


    Пай със зеле на фурна

    За приготвянето на тортата се използва най-добре младо зелено зеле.
    Ние трябва:

  • Яйца - 3 броя;

  • Масло - 100 г;

  • Зеле - 500 грама;

  • Брашно - 5 супени лъжици. супени лъжици;

  • Сода - 1/2 ч.л.;

  • Кисело мляко - 1 чаша;

  • Подправки : сол, копър, кимион.


  • Начин на приготвяне:

    1. В дълбока купа размешай 2 яйца с 1/2 чаена лъжичка сол, добавете сода за хляб (не гасена, тъй като киселина кисело мляко самата гасят сода за хляб). Влей кисело мляко.

    2. Всыпай в кисело мляко, постепенно брашното, всеки път като се разбърква добре, докато не замесишь тесто като за палачинки.

    3. Зеле поруби на малки ивици, сол и помни ръце, за да се подчертае сок. Добавете ситно нарязан копър, кимион и малко сол.

    4. В тиган растопи на масло (50 г) и се добави там зеле. Протуши зелето на слаб огън в продължение на 15-20 минути.

    5. Взбей яйце и го излея във вече подготвената зеле, размешай.

    6. Форма за пай смажь масло, излея там 1/3 от тестото.

    7. Отгоре lay плънка от зеле и залей останалото тесто.

    8. Маслото (замразено) трите ренде и посыпь на върха на тортата.

    9. Фурната разогрей до 180-200 градуса, помести в не-форма с пай. Време за печене - 40-50 минути.


    Готовият сладкиш може да се сервирайте горещо или се използват като студено предястие.

    Пай със зеле на млякото


    Пай със зеле на фурна

    За приготвяне на пай дяволите като добавка към плънка всяко пушено месо.
    Ние трябва:

  • Мляко - 05 чаши;

  • Брашно - 2 чаши;

  • Заквасена Сметана - 400 мл;

  • Зеле - 05 кг;

  • Яйца - 4 бр.;

  • Втасване на тестото - 1 чаена лъжичка;

  • Захар - 1 супена лъжица;

  • Масло - 100 г;

  • Лук - 1 бр.;

  • Пушено месо - 150 г;

  • Сол, подправки, билки.


  • Начин на приготвяне:

    1. Маслото растопи на водна баня, добавете в него 3 яйца и влей мляко. Всичко смесете в.

    2. Брашно смесете с бакпулвера и солта. Всыпь в тестото и размешай до хомогенност.

    3. Ситно нашинкуй, сол, добавете любимите си подправки и ситно нарязания лук. Смесете в ръце.

    4. Пушено месо нарежь на малки кубчета и смесете със зеле.

    5. Смажь форма за печене с олио, посыпь малко брашно и влей половината от тестото.

    6. Поставете напълно върху плънката и залей останалото тесто.

    7. Фурната разогрей до 200 градуса и помести в нея пай. Пригответе около 30-40 минути (готовността проверявай с помощта на клечки за зъби).


    Такава торта може да се направи на отворен, вылив във форма веднага всички тестото и поставяне върху него плънката - да не яхния, както и пържени пълнеж.

    Съвети


    Пай със зеле на фурна


  • За намаляване на времето за печене, ще можеш да направят не една голяма торта, а няколко по-малки и ги печете в продължение на 15-20 минути.

  • Зелева торта може да се сервира със заквасена сметана или доматен сос.

  • Ако използваш за приготвяне на тортата не е твърде младо зеле, може да се омекоти си чрез гасене: в масло обжарь зеле, влей малко мляко и протуши я на слаб огън.

  • Като добавка към зеле плънка можеш да добавите пържени и мариновани гъби, мляно месо или различни месни продукти (салами, наденици), нарязан сварени яйца, зелен консерви грах и т.н.


  • Приготвена във фурната пай със зеле - добър вариант за празнична маса и като ежедневна храна в дните на пост.