• (15-01-2015, 09:54)   
  •   0   
  •  669 
Кюфтета - това е кръгла хапки от говеждо месо с добавка на различни зърнени култури. Често ги наричат "таралежи". Варианти за приготвянето на това вкусно ястие много. Но най-нежни от тези котлеток - приготвени с добавка на ориз. Как се правят кюфтета с ориз - за това и върви в момента разговор.

Съдържанието на
  • Традиционна рецепта

  • Кюфтета свински

  • Кюфтета от говеждо месо ориз по китайски

  • Сосове за тефтелям

  • Малки тайни


  • Традиционна рецепта


    Как да приготвите кюфтета с ориз

    За приготвяне на най-лесните тефтелей с ориз ще ви трябва:

  • 600 грама месо (свинско половина с говеждо месо, или месо, птиче месо - пиле, пуйка) или толкова мляно месо;

  • 2 малки глави лук;

  • 05 чаши ориз (за предпочитане кръгли);

  • 1 яйце.

  • Сол, черен пипер, други подправки на вкус.

  • Брашно за обваливания тефтелей.

  • Растително масло за пържене.


  • Начин на приготвяне "таралежи да сеят"

    1. Плънка можете да приготвите сами. За това липсва на месо кайма със средна решетка. Или купувайте готова кайма (например, "Домашен").

    2. Ситно котлет лук или превъртете с месо в месомелачка. Смесете с месото.

    3. Карам яйце.

    4. Добавете сол и смлян черен пипер (може и други подправки по избор).

    5. Разбъркайте добре всички съставки.

    6. Сварете ориза в подсолена вода до омекване, охлажда се. Може да се направи по-лесно - сипете ориза вряща подсолена вода, покрийте с капак и се оставя да престои, докато той разбухнет.

    7. Внимателно се разбърква в ориз в каймата така, че да е равномерно распределился в него.

    8. Направете топки с размер малко по-орех, търкалят ги в брашно.

    9. В тиган загрейте рафинирано растително масло, запържва тефтельки до златисто-кафяво.

    10. Сложете в тиган или тенджера, покрийте със соса или просто подсолена кипяща вода.

    11. Течността трябва почти напълно да покрива кюфтета.

    12. Питки се поставят така, че до върха остава някъде една трета от общия обем на котела. Тъй като ориз слагате недоваренный, тогава при гасенето той разбухнет, и "таралежи" ще се увеличат по размер.

    13. Варете 20 минути.

    14. Вкусни кюфтета с ориз готови!









    Кюфтета свински


    Как да приготвите кюфтета с ориз

    Могат да се приготвят кръгли питки и от един вид месо, като например свинско месо.
    Съставки:

  • Кайма свинска - 500 гр.

  • Ориз варен - 1 чаша.

  • Яйце - 1 бр.

  • Нишесте - 1 супена лъжица. л.

  • Чесън или чесън на прах - на вкус.

  • Сол, черен пипер - на вкус.

  • Брашно за обезкостяване.

  • Растително масло за пържене.


  • Готвене:

    1. В мляно месо, добавете яйцето, нишесте, чесън, сол, черен пипер. Разбърква се.

    2. Вари се, докато омекне оризът, се оставя да се охлади.

    3. Разбърква се ориз в каймата, разбъркайте добре.

    4. Направете топки, търкалят ги в брашно.

    5. Се запържва в олио под капак.


    Тези кюфтета е добре да кандидатствам с зеленчукова яхния. За приготвянето му се запържва всеки ваш зеленчуци. Подправете със сол, добавете зеленчуци 2 супени лъжици. л. доматено пюре, чаша вода, вари 10 минути. Поставете в дълбок тиган или тенджера готови зеленчуци, върху тях - отлети, варете още 20 минути Готовото ястие красиво изсипва се в чиния и сервирайте горещо.

    Кюфтета от говеждо месо с ориз по китайски


    Как да приготвите кюфтета с ориз

    Съставки:

  • Плодовото месо говеждо месо - 400 гр.

  • Ориз - 1/3 чаша.

  • Соев сос - 2 супени лъжици. л.

  • Яйце - 1 бр.

  • Водка - 1 супена лъжица. л.

  • Олио за пържене - 2 супени лъжици. л.

  • Черен пипер - на вкус.


  • Започваме да се готвят:

    1. Смесете соевия сос и яйце. Добавете смес от водка.

    2. Сварете ориз, сгънете в гевгир, за да се охлади. Отвара запишете за приготвяне на сос.

    3. Превъртете в месомелачка месо филе.

    4. Смесете каймата, ориз и яйчената смес.

    5. Добавете черен пипер (смлян).

    6. Не се осолява, тъй като соевият сос е достатъчно солен.

    7. Добре сместа маса.

    8. Приготвя се хартия за печене, намажете го с олио.

    9. Поставете приготвена за него в един слой.

    10. Пече се във фурната при 200 градуса в продължение на четиридесет минути.

    11. Пробива една тефтельку с дървена пръчка. Ако сок, за да се вземат от него, светъл и прозрачен, значи ястието е готово.


    Сосове за тефтелям


    Как да приготвите кюфтета с ориз

    Сервират кюфтета най-често със сос, сметанов или доматен. Подготвят те просто:

    1. В ориз, бульон (или вода), добавете по желание 4 супени лъжици. л. заквасена сметана или доматено пюре (доматен сос), билки, подправки, подсолите, ако това е необходимо. Оставете да заври.

    2. Отделно се разтваря в половин чаша топла вода, 1 супена лъжица. л. брашно, изсипва се в подливу.

    3. Се вари, свалете от огъня.

    4. Изсипете готовите кюфтета сос и оставете да заври. Оставете да къкри около 20 минути, убавив огън.


    А да смесват се 3 супени лъжици. л. доматено пюре 100 гр. заквасена сметана - получи доматено - кисело сос.
    Имайте в предвид, че в детската и диетично хранене е добре да използвате кисело сос.

    Малки тайни


    Как да приготвите кюфтета с ориз

    За да направите приготвяне тефтелей с ориз още по-лесно, а крайният продукт - още по-вкусни, ще споделя някои нюанси на готвене "таралежи да сеят".

  • Кюфтета могат да се приготвят от всички видове месо - свинско, телешко, месо от домашни птици, но е по-вкусно, само те от смесена кайма.

  • При закупуване на свинско и говеждо месо се опита да вземе месото с пластове мазнини - тогава кюфтета ще бъдат по-сочни.

  • Колкото по-добре замесете каймата - толкова по-голям шанс, че вашите кюфтета не развалятся при пържене.

  • Ориз добре да се добави вече варени, после хапки ще бъдат по-меки.

  • Полуготови продукти се пържат или пекат във фурната. След пържене се изисква ги задушаваме в сос - тогава те ще бъдат още по-сочни и по-нежни.


  • Сервирайте кюфтета със сос може с всяка гарнитура - каша от зърнени култури, зеленчукови яхнии, картофено пюре.
    Зарадвайте любимите си хора - пригответе вкусни кюфтета с ориз. Приятен апетит!