Всичко от света на
модата
» » Грильяж в домашни условия

Грильяж в домашни условия

15-01-2015, 11:07
1630
0
Грильяж - много популярен френски десерт, който е познат на всички от детството. Това е деликатес се отнася до конфетам карамел тип и се подразделя на 2 вида:

  • Мек грильяж (е направена от натрошени орехи и уваренной плодов маса);

  • Твърди грильяж (приготвена от разтопената захар и счукани пържени ядки).


  • Предлагаме ви да опитате да приготвите грильяж в домашни условия от различен вид и с различни съставки.

    Съдържанието на
  • Грильяж домашен

  • Грильяж мек

  • Грильяж с конфитюр

  • Полезни съвети


  • Грильяж домашен


    За готвене можете да използвате различни видове ядки: фъстъци, орехи или лешници, или да се използват разнообразни ядки. Предлагаме ви рецепта грильяжа от бадеми.
    Грильяж в домашни условия

    Ние трябва:

  • Бадеми - 140 гр;

  • Вода - 115 мл;

  • Захар 375 г;

  • Сок от лимон - 1 чаена лъжичка.


  • Начин на приготвяне:

    1. Обелени ядки от бадеми залей с вряща вода, и дай им да престои 10 минути. След това слей вода и выдави на ядрото от обвивката.

    2. Ядки поджарь във фурна при 180 градуса около 15 минути, като периодично се разбърква. Пържени ядки перемели в блендер или раздроби в хаванче .Ядки не трябва да бъде прекалено малки - просей ги през сито, за да ссыпалась най-малка бележчица.

    3. Смесете водата със захарта, туриш на огъня и доведи до кипене, при непрекъснато разбъркване.

    4. След завиране свалете си пяната и добавете една чаена лъжичка лимонов сок. След това убавь огъня до среден и вариш до карамелеобразного състояние (средно 10-15 минути), като се разбърква непрекъснато. Визуално сироп трябва да бъде по-малко.

    5. В готовия карамел всыпь ядки (най-добре предварително да се затопли във фурната или микровълновата фурна) и бързо смесете в маса.

    6. Върху намазана с масло хартия за печене излея сместа и разровняй го с лъжица.

    7. След охлаждане грильяж можеш да се разчупи в удобно за теб част.









    От изложеното рецепта се получава около 500 г грильяжа.

    Грильяж мек


    Това е не само вкусен, но и изключително полезни за готвене рецепта грильяжа, тъй като в състава екстри се предлагат ядки с мед.
    Грильяж в домашни условия

    Ние трябва:

  • Асорти ядки (кашу, бадеми, лешници) - 300 г;

  • Захар - 150 г;

  • Мед - 150 г;

  • Натурален шоколад - 150 г;

  • Ракия - 2 супени лъжици;

  • Сметана - 50 мл.


  • Начин на приготвяне:

    1. Смачкани смес от ядки с помощта на блендер или хаванче (за ядки не са се превърнали в брашно).

    2. Сложи мед в металния контейнер и сложи на слаб огън.

    3. Малко по малко добавляй захар, почакайте докато тя се разтвори напълно. След това вариш маса, докато тя не започне да се сгъстява, като се разбърква непрекъснато.

    4. Готовият карамел свалете от огъня и высыпи в него ядки, смесете в.

    5. Почакайте докато сместа се охлади и почни да извайвам от нея бонбони, всяка форма по свой вкус. Готовите бонбони помести в хладилник за 30 минути.

    6. На водна баня растопи шоколад, малко по-влей там сметана и ракия, всички смесете в.

    7. Охладени бонбони редуват бързо движение окунай в шоколад, а след това се разложи ги върху хартия за печене, така че те са замразени.


    Благодарение на мед, такава грильяж се получава мек и не се придържа към зъбите.

    Грильяж с конфитюр


    Най-вкусен грильяж се получава, ако се добавят в него овощни сладко - земляничное или ягода.
    Грильяж в домашни условия

    Ние трябва:

  • Ядки, белени - 2 чаши;

  • Вода - 1/2 чаша;

  • Захар 10 супени лъжици;

  • Шоколад - 250 г;

  • Захаросани плодове - 3 супени лъжици. лъжици,

  • Масло -50 гр;

  • Сладко - 5 супени лъжици.


  • Начин на приготвяне:

    1. Захаросани плодове, ситно нарежь, шоколад потри на фино ренде, ядки растолки в хаван на малки парченца.

    2. Захар залей с гореща вода и на слаб огън, свари гъст сироп (не забравяйте постоянно да се бърка).

    3. Постепенно добавляй в сироп, ядки, настърган шоколад, захаросани плодове, омекотена масло и конфитюр, през цялото време вымешивая маса, за да не изгори.

    4. Когато масата започне да изостава от стени на съдове, я излея върху предварително подготвената хартия за печене. Отгоре маса разровняй с помощта на мокра точилка.

    5. Оставете да се охлади грильяж на няколко часа да се охлади, след това наломай си с всякакви парченца.


    Ти можеш да се излее грильяж на гофрети плоча, тогава бонбони са получени още необычней и пъти по-вкусни.

    Полезни съвети



  • Ти можеш да добавите в грильяж и други съставки по свой собствен вкус: семена от слънчоглед, сусам, стафиди или сушени кайсии. Ако при вас се появи своя вариант на пълнител за грильяжа, можеш да го споделите с нас.

  • За да разберете готов ли карамел, използвай за проба лед. За това сложи сироп върху парче лед (при това без премахване на тигана от котлона) и се опитайте на вкус - готови карамел при) ще хрустеть и няма да се счупи и няма да досаждам на зъбите.

  • Когато разтопи захарта масата трябва да бъде прозрачен, без замутнения, при време на въздействие на висока температура трябва да бъдат сведени до минимум. В противен случай в маса се натрупват продукти на дълбоко разпадане, което може да се отрази върху качеството на шоколадови бонбони.

  • За да сироп в процеса на готвене не засахарился, добавляй в нея лимонов сок.

  • За да ядки лесно и бързо се съвокуплявали с карамелна маса, предварително прогрей ги във фурната или микровълновата фурна.


  • Грильяж в домашни условия

    Грильяж - много вкусно, но и много калорични нежен, така че не си струва прекалено да се пресели им по време на лека закуска - това може да се отрази излишни сантиметрами на чертежа.

    Интересен по темата
    Как да се готви щербет в домашни условия
    Как да се готви щербет в домашни условия
    Как да се готви щербет в домашни условия? Много от вас вероятно са чували за гурме източна сладкиши - щербете. Някои го помнят като вкусни,
    Kozinaki в домашни условия
    Kozinaki в домашни условия
    Как да се готви kozinaki дома: любим деликатес за всяка възраст Да се готви kozinaki в домашни условия е много проста. Тази сладост не изисква
    Карамел в домашни условия
    Карамел в домашни условия
    Как да готвя домашни карамел: в момента детско нежен За да приготвите вкусни карамел в домашни условия, ще ти отнема само няколко съставки, и
    Как се готви овесена каша на вода
    Как се готви овесена каша на вода
    Как да готвят овесено брашно: овесена каша за красота и здраве Въпреки простотата на приготвяне, овесени ядки на водата - незаменима закуска и
    Морков торта рецепта е проста
    Морков торта рецепта е проста
    Как да готвя торта морков: полезни печене Морков торта - един от най-полезните възможности на печене, защото ползите от моркови за зрението,
    Шоколадова торта с череши
    Шоколадова торта с череши
    Шоколадово черешов пай: доказани рецепти Шоколадово тесто в комбинация с череши и създава приятен вкус. Такава печене на душата и на деца и
    Палачинки с ябълки
    Палачинки с ябълки
    Палачинки с плънка от ябълки: плодови кухня Палачинки с ябълки са много вкусни с чай или с кафе, а sweet зъб могат празник на тях и без
    Как да направим шоколадови бонбони от захар: 6 рецепти
    Как да направим шоколадови бонбони от захар: 6 рецепти
    Рецепта за бонбони от захар: със собствените си ръце за сладки зъб Близалки, карамел, карамел Познатите ни от детството сладки. А в края на
    Как да се готвя с парченца паста в домашни условия: 5 рецепти
    Как да се готвя с парченца паста в домашни условия: 5 рецепти
    Как да направим шоколад паста: за торти и сладкиши За приготвяне на торти и други сладкиши често се използва шоколадова паста. Готви се може по