• (15-01-2015, 15:07)   
  •   0   
  •  685 
Как да готвя пиле на черния дроб?

Благодарение на своята нежна консистенция и сочни пилешки дроб не изисква нито излишни усилия при подготовката, нито прекомерни разходи на време. Освен това този субпродукт има висока кулинарна и хранителна стойност. В състава на пилешки дробчета включва редица полезни вещества:

  • витамини група В;

  • ретинол;

  • фолиевата киселина;

  • селен;

  • желязо.


  • Сред безспорните предимства на пилешки дробчета и се откроява неговата достъпност. От черния дроб се приготвя пиле огромно количество най-разнообразни ястия.
    Съдържанието на
  • Пастет от пилешки дробчета

  • Шишчета от пилешки дробчета

  • Торта от пилешки дробчета

  • Топла салата с пилешки черен дроб и спанак

  • Съвети за избор и приготвяне на черния дроб пилешки


  • Пастет от пилешки дробчета


    Как да готвя пиле на черния дроб?

    Съставки:



  • пилешки дроб - 800-1000 грама;

  • 2 глави лук среден размер.;

  • 2 моркова (средни);

  • 100 г краве масло;

  • на вкус сол и черен пипер;

  • зелените.


  • Етапи на приготвяне:



    1. В предварително загрята с масло тиган се запържва пилешки дроб в продължение на 1-2 минути (за да се промени цвета си). За да премине в друга купа.

    2. Нарязаните лук и моркови и се запържва в останалата мазнина от дроб на масло до прозрачност лука.

    3. Добави в тиган с лук и моркови пържен черен дроб и се задушава компоненти на около 15 минути на умерен огън.

    4. Нарязани препечени продукти в месомелачка или разбийте ги с помощта на миксер до хомогенност пастет.

    5. Останалото масло и фино котлет и се добавят в топла пастет, сол, черен пипер на вкус, разбърква се добре и се съхранява в хладилник. След като пастет се охлади, може да се донесе на масата.


    Шишчета от пилешки дробчета


    Как да готвя пиле на черния дроб?


  • черният дроб пиле - 500 г;

  • лук (големи размери) - 1 бр.;

  • сладка чушка - 1 бр.;

  • майонеза - 100 г;

  • чесън - 2 скилидки;

  • горчица - 1 супена лъжица. л.;

  • сол, черен пипер, подправки на вкус;

  • олио - за пържене.









  • Етапи на приготвяне:



    1. Черният дроб се нарязва на парчета със среден размер, нарежете лук и черен пипер на български. Всички съставки в купа.

    2. Добавете сол, подправки и разбъркайте.

    3. Майонеза и горчица сложете в купа и разбъркайте добре. Да се постави на 1.5 - 2 часа в хладилник.

    4. След това парченца промаринованной на черния дроб плътно, нанизани на дървени шпажки.

    5. Запържете кебап в тиган с горещо олио от двете страни до готовност, която може да се определи, проткнув с нож един от парчета, освободен прозрачен сок свидетелства за това, че ястието е готово.

    6. Предлага барбекю пилешки дробчета с най-разнообразна гарнитура.


    Торта от пилешки дробчета


    Как да готвя пиле на черния дроб?


  • черният дроб пиле - 500 г;

  • моркови - 3 бр.;

  • лук - 4 бр.;

  • сиренето е твърдо - 300 г;

  • едно яйце на пиле - 1 бр.;

  • майонеза - опаковка;

  • сол, черен пипер - на вкус;

  • палачинки, тънки.


  • Етапи на приготвяне:



    1. Нарежете черния дроб, лук и моркови, на малки парчета и се запържва. Добавете сол, добавете подправките и се смила с помощта на блендер или мелачка за месо до състояние на пастет.

    2. Добавете яйцето и разбърква се добре.

    3. Палачинка приготвена по всякакъв проверенному рецепта.

    4. Съберете торта, както следва: първата палачинка намазана с пастет и покрийте с втората блином, за която също плащам с пастет, отгоре се поръсва с настърган кашкавал.

    5. Действието се повтаря до края на компоненти. Най-последната палачинка, обилно намазани с майонеза и се поръсва с настърган кашкавал.

    6. Тортата се поставя в предварително загрята фурна на застеленный хранително фолио или пергаментова хартия тава за печене, пече се до златисто кафяво. След което може да се сервира на масата е много вкусен и оригинален торта.


    Топла салата с пилешки черен дроб и спанак


    Как да готвя пиле на черния дроб?


  • черният дроб пиле - 300 г;

  • едно яйце на пиле - 3 бр.;

  • масло - 2 супени лъжици. л.;

  • листата спанак, пресни - 200 г.


  • За плънката:

  • 1 супена лъжица. л. винен оцет;

  • 2 супени лъжици. л. масло, зехтин;

  • горчица (не е много горчив) - 1 супена лъжица. л.;

  • зелен лук, нарязан - 2 супени лъжици. л.;

  • мед - 1 ч. л.


  • Етапи на приготвяне:



    1. Черният дроб се измива, леко се изсушават, нарязани на малки парченца и се запържва в загрят тиган с олио за около 10 минути, на силен огън до златисто кафяво, като се разбърква често.

    2. Сварените яйца, нарязани на малки кубчета.

    3. Дъното салатника выстелить листа спанак, на които отгоре с топла черния дроб, а след това нарязани яйца.

    4. Заливаме с приготвената от предназначени за него компоненти на соса и сервирайте веднага на масата.


    Съвети за избор и приготвяне на черния дроб пилешки


    Как да готвя пиле на черния дроб?


    1. Най-важното е правилно да изберете пилешки дроб, който трябва да има кафяв цвят, с бордовым оттенък. Не трябва да се консумират храни субпродукт с зеленоватыми петна, свидетельствующими за увреждане на жлъчния мехур по време на това изхвърляне. Перемороженная пилешки дроб е твърде светъл цвят и никакви кулинарни трикове вече не са в състояние да я направи вкусна след готвене. Аромат в охладени черния дроб трябва да бъде приятен, леко сладникав, в противен случай от подобна покупка е по-добре да се откаже веднага.

    2. По време на закупуване на замразен субпродукта трябва да се обърне внимание, колкото за външния му вид, така и на количеството лед в него. Отново, прекалено светъл цвят, пилешки дроб означава, че тя е била изложена в никакъв случай не однократному замразяване-размораживанию. Не си струва да се купуват и субпродукт с много лед, за което плати за вода и на продукта, качеството, което предизвиква съмнения. При външния преглед, замразени на черния дроб, трябва да сте сигурни, че, първо, не е нарушена целостта на опаковката, и, второ, на всички парчета трябва задължително да бъде покрита с тънък слой лед. Ако са сухи парчета на черния дроб, в никакъв случай не си струва да се придобият. Тъй като освен за лош вкус, този продукт може да навреди на здравето.

    3. Важно е също така правилното размразяване пилешки дробчета. Опаковката трябва да се поставя в долния клон на хладилника, след това на място, където температурата не е над +5 СЕК. Това щадящее и постепенно размразяване допринася за пълно запазване на вкусовите и хранителни свойства субпродукта. След размразяване, черния дроб трябва да се изплакнете под хладка течаща вода, почистват се от големи жлъчните пътища и др. Когато качеството на продукта е донякъде въпрос - може да накиснете в студена вода с добавка на мляко на 12 часа. Тази мярка ще спаси черния дроб от сухота и ви спасява от горчивината.


    Тук е дадена само една малка изпръсквам на съществуващите рецепти за пилешки дробчета. В действителност, този продукт уникални вкусно в различни видове: печени, задушени или варени. Така или иначе-правилно направена, черният дроб не се губи своята оригиналност, благодарение на невероятни вкус и богатство.