Всичко от света на
модата
» » Как да приготвите салата цезар?

Как да приготвите салата цезар?

15-01-2015, 16:06
2117
0
Един от най-популярните и вкусни ястия от кетъринг меню се счита за известен за салата Цезар, създаден итальянцем съвсем случайно, а сега получи разпространение по целия свят.
Според легендата в един от ресторантите на територията на Мексико от италианския готвач Цезар Кардини внезапно изчерпване на почти всички продукти, точно тогава, когато го заведението е на посещение в голяма компания. От останалите съставки (чесън крутоны, яйца, сос вустерский, пармезан, зехтин, зелена салата) и се получи шедьовър с уникален вкус.
Въпреки разнообразието от съвременни рецепти на салата класически вариант с добавяне на други продукти остава най-популярният.
Съдържанието на
  • Класически Цезар с пиле

  • Салата цезар със скариди

  • Салата цезар с пиле и гъби

  • Дресинг за салата Цезар


  • Класически Цезар с пиле


    Как да приготвите салата цезар?

    Основни съставки:

  • 200 г пилешко филе,

  • бяло сухо вино,

  • 40 г пармезана,

  • 100 г чери домати сортове,

  • сол,

  • 150 г листа от маруля,

  • 80 г зехтин,

  • чесън крутоны.


  • Процесът на приготвяне:

    1. Първо трябва внимателно да се измиват пилешко филе под течаща вода, след което нарежете на парчета със среден размер, добавете малко сол и черен пипер. Загрейте тиган със зехтин и се запържва месни парченца. В процеса на печене трябва да се добавя на малки порции сухо бяло вино.

    2. След печене на пилешко месо в същия тиган могат да се приготвят чесън крутоны. За това в зехтин изтръгне няколко скилидки чесън и се запържва за няколко минути, а след това се добавят кубчета от бял хляб, които в процеса на готвене трябва непрекъснато да се бърка.

    3. Листата маруля се слага в подходяща купа за салата, сложи готовите пилешки парчета, четвъртинки чери домати, както и настъргано сирене и чесън крутоны









    Не по-малко вкусни са получени и други съвременни рецепти този уникален салата.

    Салата цезар със скариди


    Как да приготвите салата цезар?

    Основни съставки:

  • 300 г големи скариди (замразени),

  • 05 л светла бира,

  • дафинов лист,

  • 50 г маслини без костилка,

  • 150 г листа от маруля,

  • 50 г настърган пармезана,

  • сол,

  • чесън,

  • 1/2 лимон,

  • семена от лен,

  • вустерский сос.


  • Процесът на приготвяне:

    1. Налива бира в тенджера, да доведе до възпаление и сложи в него замразени скариди, добавете дафинов лист, сол, нарязани скилидки чесън и 1/4 част от лимон. Издържат на слаб огън за около 5-7 минути след повторното завиране.

    2. Скариди охлажда се и се оттегли с тях се надига. Измити и скъсани ръце листата маруля се постави в подходящ съд, върху тях сложете обелени скариди, половини и настъргано сирене, леко се разбърква и се поръсва със сок от втората половин лимон, добавете ленено семе и подправете с вустерским сос.

    3. По желание в креветочный салата, можете да добавите малко счукан чесън и аншоа. За украса по периметъра на салатника могат да се разградят цели домати чери.


    Салата цезар с пиле и гъби


    Как да приготвите салата цезар?

    Основни съставки:

  • 300 г пилешко филе,

  • 1 супена лъжица червен винен оцет,

  • 300 г пресни гъби,

  • 1/2 чаена лъжичка горчица,

  • 200 грама галета,

  • 1 чаена лъжица пудра захар,

  • 150 г листа от маруля,

  • 2 пилешки яйца,

  • 2 резена бекон,

  • сол,

  • 100 г масло зехтин,

  • чесън,

  • вустерский сос.


  • Процесът на приготвяне:

    1. Пресни гъби накисват за 10 минути в студена вода, а след това се нарязва на филийки, средна дебелина, сложете в подходящ съд и напълно изсипете гъбите със смес от зехтин, горчица, винен оцет, пудра захар и сол. Се оставя да кисна в продължение на половин час.

    2. Сварете в подсолена вода на малки парченца пилешко филе, а след това леко се запържва с резени бекон и галета на зехтин. Отделно се запържва мариновани гъби. Яйцата сварете твърдо сварени и нарязани на четвертинками.

    3. Смесете всички подготвени продукти в един салатнике заедно с порванными листа маруля. Изцедете няколко скилидки чесън и се разбърква с малко вустерского сос. В негово отсъствие може да се приготви сос от майонеза, лимонов сок и ситно нарязан зелените.


    Дресинг за салата Цезар


    Както е известно, в традиционната дресинг за тази салата се счита за вустерский сос, който може да се закупи във всеки супермаркет, без да губите от ценното си време за готвене. Въпреки това в домашни условия тази превръзка се получава много вкусно.
    Основни съставки:

  • 1 глава лук със средна големина,

  • 1 аншоа,

  • 1/2 чаша захар на пясък,

  • 1/2 чаша вода,

  • 2 големи скилидки чесън,

  • 1/2 чаша соев сос,

  • 10 бр. черен пипер,

  • 1 чаена лъжица карамфил,

  • 1/2 чаена лъжичка пикантна смес къри,

  • 1 коренище на джинджифила,

  • 3 супени лъжици сол,

  • 1/2 ч.л. кардамон,

  • 3 супени лъжици горчичных семена,

  • 2 чаши оцет,

  • 2 см една пръчка канела,

  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер.


  • Процесът на приготвяне:

    1. Нарязания на ситно лук и чесън се смесват с червен и черен пипер, карамфил, нарязания на ситно коренище джинджифил, канела и кардамон. Сложете всички подправки с плътен торбичка от марля и здраво да завърже.

    2. Изсипва се в тенджера с вода, добавете захар, соев сос, чесън и сложи чантата с подправки. На слаб огън състав трябва да заври за около 40-45 минути. В отделен контейнер трябва да се смесват водата, нарязания на ситно аншоа, къри и сол. Получената смес внимателно се изсипва в гореща тиган със сос.

    3. След това варени състав се прелива в стъклен буркан, без да похарчи чувалчета с ароматни подправки. Затворете плътно с капак, поставя сос в хладилника. Всеки ден състав трябва да се смесват, и торбичка натискане. Само след 14 дни на носене може да се изважда и изхвърля, предварително свиване. Готов вустерский сос се препоръчва да се налива в отделен със стъклена бутилка и се съхранява в хладилник, а преди всяка употреба разклащайте.

    4. Приготвена по тази рецепта вустерский сос ще направи всеки вариант на рецепта салата Цезар неповторим.

    Интересен по темата
    Какво се приготвя от пилешки гърди?
    Какво се приготвя от пилешки гърди?
    Какво се приготвя от пилешки гърди? Пилешко месо, може би, най-хранителен от всички видове месни продукти. Това е източник на аминокиселини,
    Какво се приготвя от мляно пилешко месо
    Какво се приготвя от мляно пилешко месо
    Какво се приготвя от мляно пилешко месо? 5 вкусни ястия. Плънка - наистина незаменим продукт в кухнята. В края на краищата, от него може да се
    Какво се приготвя от пилешко филе?
    Какво се приготвя от пилешко филе?
    Какво се приготвя от пилешко филе? 5 вкусни ястия. Бяло крехко месо пилешки филета съдържа максимум протеини и по-малко мазнини. Този
    Салата от черен дроб на треска консерви
    Салата от черен дроб на треска консерви
    Салата от черен дроб на треска консерви: просто изящество Салата от черен дроб на треска притежават високи вкусови и полезни качества. Рецепти
    Бобена салата с билки
    Бобена салата с билки
    Бобена салата с билки: освежаващо и удовлетворяващо Бобена салата с пресни подправки - изключително лесна за приготвяне и изключително полезно
    Салата
    Салата " гнездо глухар класическата рецепта
    Салата " гнездо глухар една класическа рецепта: вкусно гнездо Оригинално ястие за празничната маса: салата "Гнездо глухар". Класическата
    Тайландски салата от пържоли
    Тайландски салата от пържоли
    Тайландски салата стек: оригинален вкус Азия Салата от стек - богата и едновременно освежаващо. Приготвя се лесно, а за начало трябва добре да
    Паста с песто: 3 рецепти
    Паста с песто: 3 рецепти
    Паста с песто: маслини, сирене и босилек Сос песто се съчетава с всякакви видове паста, а сервирайте го може с гъби, пиле и морски дарове.
    Паста със скариди: 4 рецепта
    Паста със скариди: 4 рецепта
    Как да се готви паста със скариди: средиземноморската кулинария Скариди - даровете на морето, които са не само вкусни, но и полезни. А